Apéro Cochon : on en fait toute une tartine !
Huit recettes savoureuses à déguster les yeux fermés !
Disponible dans les épiceries fines, les bistrots et les restaurants, Apéro Cochon incarne l'esprit festif de l'apéritif, avec des bons pâtés au bon goût du terroir, à savourer entre collègues, en famille, entre amis. Promis, on vous en laisse une bouchée !
J'ai voulu créer une gamme "canaille", savoureuse et gourmande, qui résume bien l'esprit Apéro, véritable moment de partage et d'art de vivre à la française !
Emmanuel Geoffroy
Des apéros, à la bonne franquette !
Apéro Cochon est né d'un heureux hasard gourmand... Imaginez des amis qui débarquent à l'improviste et des terrines que l'on ouvre à la va-vite en guise de dîner... L'instant est si savoureux qu'Emmanuel Geoffroy décide alors de créer toute une gamme "Apéro", à déguster sur le vif !
Une gamme gourmande, festive et authentique, comme lui !
Apéro Cochon, c'est avant tout l'esprit gourmand du terroir, avec des recettes à l'ancienne ou des créations plus audacieuses, comme les rillettes au chorizo ou le boudin à tartiner au piment d'Espelette. Zéro compromis sur le goût : toutes les recettes, élaborées par nos chefs, ont été dégustées et approuvées. Chacune raconte une histoire gourmande, dans le respect des saveurs locales et des traditions. Toutes mettent à l'honneur des produits 100 % régionaux et une cuisine de tradition. A tartiner, à toaster, à savourer, en solo ou en bonne compagnie, Apéro Cochon vous invite à prendre l'apéro... côté saveurs !
De bonnes recettes, bien de chez nous !
Pour faire un bon apéro, la recette est (très) simple ! Prenez des cochons bien de chez nous, élevés en Nouvelle-Aquitaine par des producteurs locaux, engagés et passionnés.
Concoctez de bonnes recettes, simples et authentiques, avec de bons produits issus de nos terroirs : piment d'Espelette, pineau des Charentes, sel de l'île de Ré, chorizo... Rajoutez une dose de passion et d'exigence pour un goût inimitable. Et hop, on déguste le tout, sur des tranches de pain frais ! Surtout, on n'oublie pas d'inviter ses amis, sa famille ou ses collègues pour partager cette tranche de bonne humeur.
C'est ça l'apéro, pour Apéro Cochon ! Des recettes simples et savoureuses, inspirées par nos grands-mères. Peu ou pas d'ingrédients : que des bons produits, qui se suffisent à eux-mêmes. Du goût, du goût, rien que du goût !
Grillon Charentais
Tartinez le bon goût…
Découvrez le grillon charentais signé Apéro Cochon : une tradition perpétuée avec passion depuis des générations. Les morceaux tendres de porc français sont lentement confits, assaisonnés d'un bon bouquet d'épices. Tartinez-le généreusement sur du pain de campagne frais ou accompagnez-le de quelques huîtres pour un apéritif gourmand et authentique. Une recette pleine de saveurs du saveurs du Sud-Ouest, que vous pourrez agrémenter d’un brin d’aillet, comme le veut la tradition du 1er mai !
Terrine de cochon au Pineau des Charentes
Terroir charentais pour apéro gourmand !
Savourez le terroir charentais avec l'authentique terrine de cochon au Pineau, revisitée avec amour ! Le secret de cette recette gourmande ? La note acidulée du Pineau des Charentes, qui apporte un goût unique et savoureux. Parfaite pour un apéro convivial, cette terrine se dégustera sur une bonne tranche de pain frais. Les choses les plus simples sont souvent les meilleurs.
Boudin à tartiner au Piment d’Espelette
Pimentez votre apéritif !
Le Pays basque s’invite dans votre assiette, avec cette spécialité piquante et savoureuse. Ce boudin à tartiner au piment d'Espelette réveillera vos papilles, il suffit d’une bouchée pour vous faire voyager… À servir à l'apéro avec des toasts grillés ou en entrée, accompagné d’un verre de vin ou d’un Pineau des Charentes.
Pâté de campagne au Cognac
La puissance du goût !
Le Pâté au Cognac aiguise votre appétit avec une recette familiale faite maison. Il donne du caractère à vos assiettes avec de bons morceaux de cochon cuisinés à l’ancienne, relevés par un trait de Cognac. Un véritable régal à partager, sur des toasts grillés à l’apéro, ou autour d’un pique-nique !
Pâté piquant au Piment d’Espelette
La tartine qui met le feu aux papilles !
Cette recette authentique, finement épicée, est parfaite pour un apéritif convivial entre amis. À déguster sur du bon pain de campagne, accompagné de piments verts Guindillas pour ceux qui aiment les sensations fortes !
Rillettes au Chorizo Doux
Des rillettes au goût du soleil…
Direction l’Espagne le temps d’un apéro, ces rillettes au goût subtilement relevé sont un parfait mélange entre l’onctuosité des rillettes et la saveur piquante du chorizo. On les déguste « en tapas » sur des toasts grillés, accompagnés de tomates cerises ou de basilic bien frais.
Pâté Marmite
Le secret des anciens redécouvert !
Avec son subtil mélange d'ail, d'échalote et de persil, le pâté marmite reprend la recette de nos grands-mères. Son secret ? Sa cuisson à l'ancienne dans une marmite, qui lui confère tout son caractère. Voilà le vrai goût du terroir ! Dégustez-le chaud accompagné de toasts grillés et aillés.
Rillettes au Chorizo Hot
Chaud devant !
Parfaites pour pimenter vos apéritifs et séduire les amateurs de sensations fortes, nos rillettes au chorizo HOT sont un véritable coup de cœur culinaire. On les savoure en mode « pintxos » sur des toasts grillés ou avec une petite salade verte pour apporter un brin de fraîcheur !
Nos partenaires sont ICI, et nulle part ailleurs !
Au fil des années, nos partenaires sont devenus de véritables "compagnons du goût", avec qui nous avons tissé des liens durables. Comme nous, ils aiment les circuits courts, la tradition et le local. Comme nous, ils sont exigeants sur la qualité et veillent au respect du bien-être animal.
Dans le cochon tout est bon... mais le meilleur, c'est l'éleveur ! (sans oublier celui qui concocte les bonnes recettes !)
Notre philosophie gourmande !
Que des bons produits !
Un bon pâté, c’est avant tout une bonne matière première, avec des cochons bien nés et bien élevés, et des approvisionnements quotidiens, tous deux garants du goût et de la fraîcheur. Cette quête d'excellence s'appuie sur le « Label Rouge du Limousin », qui récompense les éleveurs engagés dans une démarche responsable, positive, en faveur du bien-être animal.
Oui, nos régions sont savoureuses !
Apéro Cochon crée des terrines au goût unique, qui s'inspirent des traditions culinaires régionales.
Toutes les recettes sont élaborées avec soin, dans l'atelier charentais, et chacune reflète la philosophie de la maison : la défense du goût, de l'authentique et du terroir !
Nos circuits sont vraiment très courts !
Apéro Cochon privilégie les circuits courts. Ultra-courts même, puisque les cochons proviennent exclusivement de Nouvelle-Aquitaine, principalement de Charente.
Apéro Cochon a établi des partenariats durables avec des éleveurs locaux, fidèles à la tradition. Tous possèdent un véritable savoir-faire tant dans l’élevage que l’alimentation animale, étant souvent eux-mêmes des producteurs de céréales. Ainsi, l’alimentation est saine, 100 % minérale et végétale, et garantie sans OGM. Très locale, cette production éthique favorise le bien-être animal et assure une traçabilité complète, de la fourche à la fourchette !
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